Ernährung aktuell - Risiken und Tipps

[Excubitor]

FOCUS ONLINE Gesundheit - "Innere Ruhe finden - Hilft nicht nur bei Abnehmen: Intervallfasten schaltet den Daueralarm im Hirn aus"
https://www.focus.de/gesundheit/familie ... GESUNDHEIT

Kommentar
Auch über die Ernährung lässt sich der Stress bewältigen. Über den damit verbundenen Reinigungsprozess war es eigentlich nahe liegend, dass sich das in vielfältiger Hinsicht gesunde Intervall-Fasten auch positiv auf die Psyche auswirken muss. In dieser Deutlichkeit allerdings ist das schon beeindruckend.
Siehe dazu auch viewtopic.php?f=66&t=2790&p=105755&hilit=Intervallfasten#p105755

[Excubitor]

FIT FOR FUN - "Koffeinfalle: Das ist der späteste Zeitpunkt, um Kaffee zu trinken"
https://www.msn.com/de-de/lifestyle/top ... li=BBqgbZL

Kommentar
Der aktuelle Sachstand ist mit 8-10 Stunden vor dem Schlafengehen noch etwas strenger als mir das bislang bekannt war. Übrigens gilt das auch für schwarzen Tee oder grünen Tee. (Bei letzterem allerdings nur bei kurz aufgebrühtem; lässt man grünen Tee lange ziehen, so wird das Koffein durch die enthaltenen Bitterstoffe, die sich erst nach Minuten lösen, gebunden und kann seine Wirkung nicht mehr entfalten).

[AlexRE]

Auf Facebook gesehen und kommentiert:

Fast wie frisch vom Grill: McDonald's-Burger ist 20 Jahre alt

Es ist kein Mythos: McDonald's-Burger schimmeln nicht. Ein Mann aus dem US-Bundesstaat Utah kaufte vor über 20 Jahren einen Hamburger – und bewahrte den Snack auf. Selbst heute sieht der Burger aus wie am ersten Tag.

https://www.msn.com/de-de/video/topvide ... vi-BBYEGZE

>> der ist doch viel älter. <<

Der Artikel handelt von einem einzigen Exemplar, nicht von der kulinarischen Errungenschaft allgemein. Ich überlege jetzt noch ernsthafter als zuvor, ob es eine gute Idee ist, etwas zu essen, was Bakterien und Schimmelpilze verschmähen ...

[Excubitor]

Lovefood - "Bananen sind radioaktiv und andere Lebensmittelmythen, die wirklich stimmen" (Bildergalerie mit Erläuterungen)
https://www.msn.com/de-de/lifestyle/top ... Q9#image=1

[Excubitor]

ZDF - "Ungenießbar - Lücken in der Lebensmittelkontrolle"
Film von Norman Laryea und Verena Rendel
https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzoo ... e-100.html

Anm.: Lebensmittel sind nur das, was man existenziell als Ernährung zum Leben benötigt, Nahrungsmittel alles, was man essen kann, aber nicht unbedingt muss.

[AlexRE]

ZDF - "Ungenießbar - Lücken in der Lebensmittelkontrolle"
Film von Norman Laryea und Verena Rendel
https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzoo ... e-100.html

Anm.: Lebensmittel sind nur das, was man existenziell als Ernährung zum Leben benötigt, Nahrungsmittel alles, was man essen kann, aber nicht unbedingt muss.

Das Klagelied kennen wir doch schon seit Jahrzehnten (siehe "Gammelfleisch"):

(...)

Eigenkontrollen in Betrieben sind nicht immer zuverlässig, staatlichen Kontrollbehörden mangelt es an Personal. Die Folge: Nur knapp 42 Prozent der Lebensmittelbetriebe wurden 2018 kontrolliert.

(...)

Wenn immer wieder die gleichen Erklärungen für Missstände kommen, kann es mit dem politischen Willen zu deren Behebung nicht weit her sein. Die Gesundheit der Menschen ist einfach ein nachrangiges Thema in Deutschland und niemand in der Politik vermittelt glaubhaft, dass er etwas daran ändern will.

[maxikatze]

Alex schrieb:

Wenn immer wieder die gleichen Erklärungen für Missstände kommen, kann es mit dem politischen Willen zu deren Behebung nicht weit her sein. Die Gesundheit der Menschen ist einfach ein nachrangiges Thema in Deutschland und niemand in der Politik vermittelt glaubhaft, dass er etwas daran ändern will.

In kleinen Firmen, wo u.a. auch mit Lebensmittel gehandelt wird, sind jedes Jahr penible Kontrollen usus. Kein Jahr ohne intensive Kontrolle. Das weiß ich aus eigener Erfahrung.
Es werden Temperaturen aller Kühleinrichtungen kontrolliert, auch die Temperatur der heißen Bockwurst gemessen, ob das dafür eingeteilte Personal täglich dokumentiert (ganz wichtig!), ob die Lagertemperaturen in allen Gefrier-und Kühlmöbeln im vorgeschriebenen Bereich liegen und bei eventueller Störung eine Meldung gesendet wurde. Auch das musste dokumentiert werden, damit bei einem technischen Problem der Nachweis erbracht werden konnte, dass die Störung gemeldet wurde. Ob die Standzeiten der selbst hergestellten Menues eingehalten werden, unterliegt auch immer einer genauen Prüfung. Die Kontrolleure lassen nichts aus. Es wird überall auf Sauberkeit geachtet.
Vielleicht wird in Lebensmittelgroßbetrieben schludrig gerarbeitet. Der Einzelhandel ist jedenfalls keine Baustelle in puncto Einhaltung der Hygiene.

[Excubitor]

GMX Magazine Ratgeber Essen&Trinken - "Diese Lebensmittel sollten sie nicht auf nüchternen Magen essen" (Bildergalerie mit Erklärungen)
https://www.gmx.net/magazine/ratgeber/e ... n-34371590

Kommentar
Und wieder handelt es sich teils nur um Nahrungsmittel, nicht wirklich um zum Leben notwendige Lebensmittel. Das wird leider oft ungenau verwendet. Dennoch ist der Artikel interessant.

[Excubitor]

FOCUS ONLINE Gesundheit - "Isst seit 6 Jahren ketogen - "Ernährung ist Wurzel aller Krankheiten": Krebsforscher rechnet mit modernem Lebensstil ab"
https://www.focus.de/gesundheit/ernaehr ... GESUNDHEIT

Kommentar
Die Überschrift, durch den Begriff 'falsche' präzisiert, kann man mal genau so stehen lassen. Das ist wohl Fakt. Insulinresistenz und versteckte Entzündungen sind tatsächlich der Ausgangspunkt vieler schwerwiegender Gesundheitsprobleme, gerade deshalb weil sie über lange Zeiträume ohne irgendeine Symptomatik unentdeckt bleiben, und damit viel Zeit haben schwerste Schäden am Organismus hervorzurufen. Wenn man es dann bemerkt oder durch "Zufall" etwas diagnostiziert das darauf basiert, ist es meist schon sehr oder sogar zu spät.
Wie nachlässig Menschen mit ihrer Gesundheit umgehen, kann man schlicht daran erkennen, dass sogar bei dem offensichtlichen Problem der Fettleibigkeit oft keinerlei Einsicht erfolgt.
Auch hier ist wieder offensichtlich, dass Zucker in Form von Raffinade-Produkten das größte aller Übel der Ernährung darstellt.

[Excubitor]

GMX News Ratgeber Essen & Trinken - "Heilfasten wie Intermittierendes Fasten und 16:8-Methode: Gesund und effektiv?"
https://www.gmx.net/magazine/ratgeber/e ... v-33527120

Hintergrundwissen zum Fasten
https://aerztegesellschaft-heilfasten.de/faqs/